Vins rouges

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CHAMBOLLE-MUSIGNY 1ER CRU "LES BAUDES" MAISON ROCHE DE BELLENE

Maison Roche de Bellene Collection Bellenum

Type de vin:Vins rouges
Millésime:2001
Appellation:AOC CHAMBOLLE-MUSIGNY
Région:BOURGOGNE
Cépages:100% Pinot noir
Contenance:75 cl
Degré:13 %vol

Condition: New product

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CHAMBOLLE-MUSIGNY 1ER CRU "LES BAUDES" MAISON ROCHE DE BELLENE
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PRESENTATION

Nicolas Potel, par ailleurs propriétaire du Domaine de Bellene, a créé sa maison de négoce en 2008, Maison Roche de Bellene, avec la volonté de produire des cuvées limitées et de devenir un négociant "haute couture" en Bourgogne. Il propose également une collection de vieux millésimes baptisée Collection Bellenum, sélectionnée méticuleusement, réalisée sur plus de 10 ans, en dégustant plus de 2500 vins.

Chambolle Musigny est un village de grande renommée malgré sa petite étendue. Il doit sa réputation à la qualité de ses vins et à la notoriété de ses premiers crus. Les « Baudes » sont situés juste en dessous des « Bonnes Mares Grand Cru », sur un sol particulier très caillouteux.

DEGUSTATION

OEIL:

Robe rubis, limpide, aux reflets rouges éclatants.

NEZ:

Bouquet très élégant, complexe et fin. Notes de fruits murs épicés (pruneau), de truffe, de sous-bois, évoluant vers l'animal.

BOUCHE:

C'est un vin d'une exceptionnelle élégance et subtilité, très féminin qui traduit parfaitement son terroir. L'intensité et la finesse s'y expriment en effet avec une élégante subtilité. Riche, bouqueté et complexe, il tapisse le palais de soie et de dentelle. Sa délicatesse charnue ne l'empêche pas de conserver une structure solide et durable. Assez moelleux, peu portés sur l'acidité, ses tanins restent caressants. Un vin d'exception !

SERVICE - GARDE

Température:

14-16 °C

Conservation:

A carafer une heure avant le service. A boire dès maintenant et avant 2020.

ACCORD METS-VIN

Filet mignon, boeuf bourguignon, tournedos de boeuf, du gibier (pigeon, faisan), volailles (poulet de Bresse, chapon, pintade, canard laqué), risotto aux champignons, tajine de veau, ris de veau, agneau de lait, omelette aux truffes et certains fromages (Reblochon, Citeaux, Brillat-Savarin).