Vins rouges

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MAZOYÈRES-CHAMBERTIN GRAND CRU DOMAINE TAUPENOT-MERME

Domaine Taupenot-Merme

Type de vin:Vins rouges
Millésime:2007
Appellation:AOC MAZOYERES-CHAMBERTIN GRAND CRU
Région:BOURGOGNE
Cépages:100% Pinot noir
Contenance:75 cl
Degré:13,5 %vol

Condition: New product

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MAZOYÈRES-CHAMBERTIN GRAND CRU DOMAINE TAUPENOT-MERME
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PRESENTATION

Le domaine TAUPENOT-MERME est situé en plein coeur de la Côte de Nuits, à Morey Saint Denis, et exploite 13 Ha de vignes répartis sur 20 appellations en Côte de Beaune et Côte de Nuits. Existant depuis plus de 7 générations, la philosophie du domaine repose sur la production de vins authentiques, complexes et élégants, respectueux de leur climat.

Après son égrappage total, les raisins sont vinifiés puis élevés en fûts à raison de 30 à 40% de bois neuf pour une douzaine de mois, les vins ne sont pas filtrés avant d'être mis en bouteille.

Agriculture biologique, sans en revendiquer le label, la maison fait des vins selon les règles bourguignonnes classiques du respect du terroir, alliant définition, strucutre, complexité et profondeur.

DEGUSTATION

OEIL:

Robe rouge rubis foncé, intense et soutenue.

NEZ:

Nez fin, subtil et complexe. Arômes de petits fruits rouges (groseille, framboise), de cassis, de noyau, de réglisse, de mousse, de fleurs rouges (rose), de violette et de sous-bois.

BOUCHE:

Vin riche, ample et structuré. Sa finesse n’occulte pas son opulence et son élégance qui s’unissent pour donner un corps plein de sève et d’une chair voluptueuse. Des tanins soyeux et harmonieux. Vins de grande garde, les Mazoyères-Chambertin continuent à se développer et gagnent en complexité en reposant une bonne quinzaine d’années en cave.