Agrandir l'image

SAINT-EMILION GRAND CRU CHÂTEAU VIEUX DOUMAYNE

Château Vieux Doumayne

Type de vin:Vins rouges
Millésime:2010
Appellation:AOC SAINT-ÉMILION GRAND CRU
Région:BORDEAUX
Cépages:100% Merlot
Contenance:75 cl
Degré:12,5 %vol

Condition: New product

30 Article Produits

Envoyer à un ami
Envoyer à un ami

SAINT-EMILION GRAND CRU CHÂTEAU VIEUX DOUMAYNE
Destinataire :
Nom de votre ami ^* :
Adresse e-mail de votre ami ^* :
^* Champs requis
OU Annuler
Imprimer

PRESENTATION

La finesse du Saint-Emilion Grand Cru. Acquis par Pierre Janoueix, le père de Pierre-Emmanuel, en 1972, ce vignoble est situé au cœur de la ville de Libourne et, est mitoyen d’un Grand Cru Classé. Le terroir de Château Vieux Doumayne est principalement sableux. La production est assez confidentielle, 4500 bouteilles produites au plus par an. Ce vin est l’objet de toutes les attentions: fermentations douces et élevage 50 % barriques neuves, 50 % barriques de un vin, pour conserver élégance et fruit, sans dénaturer le vin par un excès de tanins.

DEGUSTATION

OEIL:

Robe rubis profond, limpide, aux reflets grenats.

NEZ:

Nez aromatique aux notes de fruits noirs (mûre, myrtille, cassis), de violette, d’épices douces (poivre, réglisse) et de boisé fin mais présent.

BOUCHE:

Bouche fruitée offrant de la minéralité, une certaine fraicheur, du gras, une petite tension, une trame acide (en fond) ainsi qu’une matière relativement soyeuse. Notes de confiture de cerise noire et de cassis associées à de légères notes de chocolat, de réglisse et de violette. Les tannins sont fins et bien fondus. Bonne longueur et persistance avec de petites notes de chocolat noir ainsi qu’une pointe de café.

SERVICE - GARDE

Température:

10-12 °C

Conservation:

A boire maintenant et avant 2025.

ACCORD METS-VIN

A marier à une lamproie au vin rouge, un gigot d’agneau, une souris d'agneau, un magret de canard, des aiguillettes de canard, un Châteaubriand, une côte de boeuf, un osso bucco, un tournedos, une bavette d'aloyau, une entrecôte sauce béarnaise, une daube de taureau, des rognons, des pâtes aux cèpes, un pigeon au sang, une pintade, des cailles aux raisin, un chapon à la broche ou four, une côte de veau, un filet de biche, un marcassin, des fromages (brie fermier, camembert, mimolette).