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PESSAC-LÉOGNAN CHÂTEAU COUCHEROY BLANC
Type de vin:Vins blancs
Appellation:AOC PESSAC-LÉOGNAN
Région:BORDEAUX
Cépages:100% Sauvignon blanc
Contenance:75 cl
Degré:13 %vol
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34 Produits
PRESENTATION
"Couchiroy" ou "Couche Roi" en Gascon. La légende raconte qu'un soir d'orage, le futur Roi Henri IV, revenant de la bataille de Coutras, fit en ces lieux une halte pour prendre quelque repos... Appartenant à la maison André Lurton, le Château Coucheroy est situé sur les communes de Martignac et de Léognan, au Sud de Bordeaux. Les vignes, âgées en moyenne de 10 à 12 ans et poussant sur un sol de graves au sous-sol argileux, sont toujours soigneusement entretenues par André Lurton, figure éternellement emblématique de l’appellation Pessac-Léognan, qui maintient le trait d’union essentiel entre tradition et modernité. Les vendanges sont effectuées manuellement. Une partie de l'élevage s'effectue en barriques et en cuves inox thermo-régulées.
DEGUSTATION
D’une belle couleur or pâle, limpide, brillante aux reflets verts.
Joli bouquet intense, élégant, légèrement boisé. Riche palette aromatique sur un univers d’agrumes : l’orange se mêle au pamplemousse et à la mandarine. Notes florales et fumées.
En bouche, ce vin se caractérise par une belle harmonie. Sa complexité aromatique est des plus réussies, avec des notes fraîches et persistantes d’agrumes (écorces d’orange, citron) auxquelles s’allient quelques notes florales (genêt) et minérales. C’est un vin élégant.
SERVICE - GARDE
A boire dès maintenant et avant 2020.
ACCORD METS-VIN
Huîtres chaudes, oursins, poissons (lotte, saumon fumé, tartare de thon), homard grillé, moules marinière, viande blanche (Saltimbocca de veau), blanc de poulet, tajine de poulet au citron et aux olives, risotto aux champignons ou aux légumes, pâtes au pistou, pâtes aux truffes, cuisine vietnamienne (nems), fromages de chèvre.
