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PESSAC-LÉOGNAN CHÂTEAU COUHINS-LURTON BLANC
Type de vin:Vins blancs
Appellation:AOC PESSAC-LÉOGNAN CRU CLASSÉ
Région:BORDEAUX
Cépages:100% Sauvignon blanc
Contenance:75 cl
Degré:13 %vol
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3 Produits
PRESENTATION
Restauré par une des plus grandes figures françaises du monde viticole, André Lurton, Château Couhins-Lurton est né de la division de Château Couhins en 1970. Le château et ses dépendances furent rachetés en 1992 et le parc dessiné par le célèbre paysagiste Lebreton a retrouvé toute sa splendeur.
André Lurton, Président-fondateur du Syndicat Viticole de Pessac-Léognon et créateur de son Appellation d’Origine Contrôlée, possède plusieurs Châteaux. En effet, pendant plus de cinquante années de passion, il a rigoureusement sélectionné les plus beaux terroirs de Bordeaux pour y produire les plus beaux vins.
Le château Couhins-Lurton élabore ce Cru Classé de Graves à partir de 6 hectares de sauvignon cultivés en lutte raisonnée. Ces vignes sont jeunes, moins de 20 ans en 2010, et elles occupent un terroir graveleux sur un substrat calcaire.
Les vendanges sont manuelles et se déroulent en plusieurs passages, pour cueillir des raisins de belles maturités. Après une vinification classique, la cuvée est élevée en barriques de chêne neuves à moitié pour un vin qui s'exprime à son meilleur entre 3 et 10 ans de caves. Les grands millésimes pourront y séjourner 2 voire 3 décennies.
DEGUSTATION
D’une belle couleur or à reflets jaune , limpide et brillant.
Nez très intense, complexe et élégant. Notes de fruits exotiques, mangue, ananas mêlées au citron. Belle minéralité. Vanille et léger grillé s'ajoutent à l'agitation du verre. Un bouquet inoubliable.
La bouche est riche et grasse ; fruits et fleurs blanches (chèvrefeuille) tapissent le palais. Le délicat boisé est déjà parfaitement intégré et fondu. La finale très longue laisse apparaitre les caractéristiques minérales et salines si typiques du terroir de Couhins, et lui promettent encore un bel avenir. Ce vin allie concentration et finesse.
SERVICE - GARDE
A boire dès maintenant et avant 2025.
ACCORD METS-VIN
Noix de Saint-Jacques, homard à la mayonnaise, poissons (Saint-Pierre à la crème, lotte à l'Armoricaine, thon mi-cuit), viande blanche (Paupiettes et blanquette de veau), blanc de poulet, tajine de poulet au citron et aux olives, risotto aux champignons ou aux légumes, cuisine vietnamienne (nems), fromages (chèvre crémeux, brillât-savarin, comté, cantal, salers, tomme).
